Молодой полутвёрдый сыр, сваренный в лучших традициях голландских сыроваров.
Гауда имеет нежно-жёлтый цвет и довольно густую структуру, а благодаря мягкому сладковатому привкусу и лёгкому сливочному аромату она нашла своих почитателей по всему миру.
Гауда хорошо сочетается с шампанским и красными сепажными винами.